Polievky
Hokkaido polievka s kokosovým mliekom
S príchodom jesene, je na čase svoje telo trošku viac zahrievať. Ideálne napríklad polievkami. Toto obdobie je pre milovníkov tekvičky hokkaido ako stvorené. Malá, nenápadná, no i tak veľmi chutná zeleninka, ktorá práve teraz dozrieva na našich záhradách, je výborný zdroj vitamínov.
Potrebujeme:
- 1 hokkaido tekvičku strednej veľkosti
- 1 menšiu cibuľku
- 2 strúčiky cesnaku
- 300 ml kokosového mlieka
- chilli (množstvo podľa chuti)
- čierne korenie
- morskú/himalájsku soľ
- koriander (ja som použila sušený, ale môže byť aj čerstvý)
- olivový olej
- tekvicové semienka
- 1 l domáceho zeleninového vývaru
Ako na to?
1. Na olivovom oleji si do mäkka opražíme cibuľku a pridáme na malé kocky nakrájanú tekvicu. 2. Keď tekvica zmäkne pridáme soľ, čierne korenie, cesnak, koriander a všetko dôkladne premiešame. 3. Tekvicu zalejeme domácim vývarom a necháme variť asi 10 minút. 4. Po desiatich minútach môžeme polievku rozmixovať tyčovým mixérom a plameň stíšiť na minimum. 5. Do polievky za stáleho miešania pomaly prilievame kokosové mlieko. 6. Na záver už len pridáme chilli podľa chuti. 7. Na tanieri môžeme polievku dozdobiť tekvicovými semienkami.
Paradajková polievka s cesnakom
Paradajky. Dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov a jedným z nich je práve paradajková polievka. Ja som využila spôsob, ktorý dodá polievke naozaj výnimočnú chuť, hlavne v kombinácii s pečeným cesnakom a cibuľou. Pre jej nízku kalorickú hodnotu si ju môžeš pokojne dopriať aj na večeru. Zasýti a zbytočne nezaťažuje trávenie.
Potrebujeme:
- 1 kg paradajok
- 2 cibule
- 1 celú hlavu cesnaku
- 1 lyžicu olivového oleja
- 150 ml kuracieho vývaru (príp vody)
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie - vynecháme, ak robíme recept pre deti
- 100 g syra do 30 % tuku v.suš. (príp. mozzarellu)
- bazalku na ozdobenie
Ako na to?
1. Na plech s papierom na pečenie poukladáme paradajky, ktorým nakrojíme do kríža šupku. 2.Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štyri časti. 3. Cesnak nešúpeme, ale pozdĺžne rozkrojíme a uložíme na plech. 4. Všetko pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C cca 35 minút. 5. Keď sú paradajky upečené, vyberieme ich z rúry a necháme chvíľu vychladnúť. 6.Keď sú paradajky vychladnuté, ošúpeme ich a spolu s cibuľou a vylúpnutým cesnakom dáme do hrnca. 7.Prilejeme vývar alebo vodu a tyčovým mixérom vymixujeme do hladka. Chvíľu ešte prehrejeme a dochutíme soľou a čiernym korením. 8.Pri podávaní posypeme strúhaným syrom a dozdobíme čerstvou bazalkou.
Krémová cuketová polievka s mrkvou a korením karí
Mám pre teba recept na zdravú mrkvovo-cuketovú polievku s korením karí. Rýchlo a ľahko sa pripravuje a je výživná a chutná. Určite poteší, že je z jedného hrnca, čo znamená menej riadov.
Potrebujeme:
- S použitím hrnca:
- 3-4 šálky vody/vývaru
- 2 šálky mrkvy
- 2 šálky cukety
- 1 pór
- 2-3 lyžičky korenia karí
- petržlenovú vňať (množstvo podľa chuti)
- himalájsku/morskú soľ
- čierne mleté korenie
- 1 lyžicu masla
Ako na to?
1. Nakrájanú cuketu, mrkvu a pór spolu s korením a vňaťou dáme do hrnca 2. Zalejeme potrebným množstvom vody, polievku uvaríme a rozmixujeme. 3.Nakoniec polievku ešte osolíme a okoreníme. Na chuť môžeme pridať kúsok masla. 4.Podávame s opečeným chlebom, bylinkami, so semiačkami...